About Us

Im September 2016 starteten wir mit einem kleinen Deli – für frisches und gesundes Essen nahe des Rathauses in Hamburg: URBAN FOODIE.

Hier nahmen wir zum ersten Mal die Poké Bowl als “Special“ in unsere Menükarte auf. Die Nachfrage war so riesig, dass wir mit dem Zubereiten kaum hinterher kamen. Ein Jahr später entschieden wir, das Konzept in die U|F Poké Bar zu verwandeln.
Dabei lagen uns die Nachhaltigkeit der Zutaten und der Umweltschutz immer besonders am Herzen.

Unser Fisch wird nachhaltig und verantwortungsvoll gefangen (handgeangelter Thunfisch – keine Schleppnetze, Lachs aus den Fjorden Norwegens) und unser Fleisch beziehen wir von regionalen Farmen mit tiergerechter Haltung.
Unsere Verpackung ist 100 % nachhaltig und plastikfrei.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Lieferanten zusammen, um Dir stets die höchste Qualität von Obst, Gemüse und weiteren Toppings garantieren zu können – und Dir so das beste Poké Erlebnis zu ermöglichen.

Seit 2017 eröffneten wir mit Liebe und Ehrlichkeit zum Produkt fünf Standorte in Hamburg.
Wir sind gespannt, an welche Strände uns diese Reise noch führen wird.

Our fish

FROM POLE TO BOWL

Die erstklassige Qualität unseres Fisches ist uns genauso wichtig, wie die Nachhaltigkeit der Fangmethoden. Darum verwenden wir nur „Grade A“-Fisch, den man mit gutem Gewissen essen kann.

Our Salmon

Unseren Lachs beziehen wir aus den klaren und kalten Gewässern Norwegens. In den  wunderschönen Fjorden wachsen die Lachse unter optimalen Bedingungen heran. Die Kombination aus den natürlichen Bedingungen sowie der Erfahrung und Sorgfalt der norwegischen Fischzüchter garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität der Lachse, die sehr reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind.

Our Tuna

Thunfisch wird meistens mit großen Schleppnetzen gefangen, die den Meeresboden zerstören und in denen sich andere Meerestiere verfangen.

Unseren handgeangelten Thunfisch fangen ausschließlich einheimische Fischer auf traditionelle Weise. Das erfordert zwar größere Handarbeit und Anstrengung, aber es lohnt sich. Denn andere Meeresbewohner wie Schildkröten und Delfine bleiben so verschont. Unser Thunfisch kostet daher 1 € mehr. Wir denken jedoch, dass unsere Ozeane das wert sind.

Plastic free

Der Umwelt und den Ozeanen zu liebe!

Seit Ende 2018 sind wir mit unserer To go-Verpackung komplett plastikfrei. Wir suchen stets weiter nach innovativen Lösungen, um unnötigen Müll zu reduzieren und unsere Umwelt zu schützen. Unsere Verpackung ist 100 % natürlich, biologisch abbaubar und wird aus nachwachsenden Rohstoffen wie Zuckerrohr, Maisstärke und Maniok hergestellt. Zusätzlich bestätigt das Zertifikat EN 13432 die Kompostierbarkeit.

Menüschalen aus Zuckerrohr mit Bio-Laminierung
Besteck
Bowls

Unsere U|F Mehrweg Bowl

ZERO WASTE & SAVE MONEY

Unsere neue U|F POKÉ BAR Mehrwegbowl besteht jetzt aus dem nachwachsenden Rohstoff Bambusrohr! Kaufe eine Mehrwegbowl, bring diese mit und erhalte jedes mal 1€ Rabatt auf eine POKÉ BOWL deiner Wahl.